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Taylor’s 发布 ‘Very Very Old White Port’
Taylor’s 宣布推出其首款‘Very, Very Old White Port’，这是一款独特的佳酿，由超过八十年陈酿的葡萄酒精心打造。 这款新的波特酒采用在橡木桶中陈酿了80多年的葡萄酒制成。该公司最近正式发布该产品，为其产品组合增添了一项新颖的补充。 原始资料并未提…
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波尔多葡萄园价值下跌，葡萄酒销量暴跌
法国波尔多的土地价格正在下降，与此同时，葡萄酒销量大幅下滑，标志着该地区危机加深。年度葡萄酒销量已降至三百万公升以下——这是现代史上的首次。文章 <a href="https://www.thedrinksbusiness.com/2026/07/bordeaux-vineyar…
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Côtes du Rhône 和阿尔萨斯在亚洲市场合作
来自 Côtes du Rhône 和阿尔萨斯葡萄酒产区的代表已联手在亚洲推广他们的葡萄酒，摆脱了传统的法国营销方式。 此次合作重点关注新鲜度、酒庄内的世代交替以及将葡萄酒定位为可在非正式用餐场合享用的饮品。 联合演示标志着与通常与法国葡萄酒推广相关的遗产和等级制度的历史强调背…
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莱奥尼昂酒庄任命塞巴斯蒂安·韦尔涅为顾问酿酒师
波尔多葡萄酒生产商莱奥尼昂酒庄已任命塞巴斯蒂安·韦尔涅为新的顾问酿酒师。预计此举将提升该酒庄葡萄酒的品质。 根据 drinks business 波尔多记者科林·海的说法，参观莱奥尼昂酒庄是一次特别有益的体验。他指出，在韦尔涅的指导下，该房产代表着“一颗宝石”。 公告强调了韦…
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爱丁堡Lyla餐厅专注于葡萄酒和海鲜
由厨师斯图尔特·拉尔斯顿 (Stuart Ralston) 和侍酒师斯图尔特·斯凯亚 (Stuart Skea) 领导的爱丁堡Lyla餐厅，因其以海鲜、酸度和卓越葡萄酒为中心的精准餐饮体验而备受瞩目。该机构旨在创造一种独特的风味和饮品搭配。 这家位于爱丁堡的餐厅是厨师斯图尔特·…
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萨姆·尼尔在去世前被授予新西兰葡萄酒荣誉奖
演员萨姆·尼尔，Two Paddocks酒庄的创始人，被追授为新西兰葡萄种植者协会Fellow，以表彰他对该国葡萄酒行业数十年来的支持。这项荣誉在他78岁去世之前不久获得。 该奖项认可了尼尔对新西兰葡萄酒超过三十年的倡导。他利用自己国际影响力来吸引全球对该国酿酒区域和相关人员的…
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KFC 几乎40年前从其名称中删除了“炸鸡”
几十年来，关于肯塔基炸鸡将名称缩短为KFC的原因一直流传着虚假说法。尽管有关转基因鸡和高州商标费的谣言持续存在，但导致这一变化的真正原因可以追溯到20世纪80年代末。 这家快餐连锁店于1991年开始逐步淘汰“肯塔基炸鸡”这个名称，这一决定源于对与“炸”一词相关的健康影响的担忧。…
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Wired 评测顶级电解质粉
Wired 最近测试了超过 20 种电解质粉末、片剂、滴剂和咀嚼糖，以确定最佳的矿物质补充选项。该评论面向广泛的受众，包括运动员以及从剧烈活动或社交活动中恢复的人。 Wired 对各种电解质产品进行了测试，以识别市场上表现最好的产品。这些产品旨在帮助个人恢复通常通过汗液、体力劳…
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泰勒农场自愿召回冰山生菜，因与塔可钟相关的环孢子虫爆发
食品生产商泰勒农场正在自愿召回所有来自墨西哥中部单一农场的冰山生菜，原因是爆发了环孢子虫病，这是一种导致腹泻的寄生虫。疾病控制与预防中心 (CDC) 已将污染与在塔可钟餐厅供应的冰山生菜联系起来。 该公司周五宣布，根据 The Verge 和 NBC News 报道的消息，它正…
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出汁增强牛排菜肴的鲜味
Bon Appétit 强调使用出汁来提升鲜味，尤其是在搭配牛排和蔬菜时。文章重点介绍了一份单人食谱，展示了该技术。 根据 Bon Appétit 的说法，出汁为渴望鲜味的菜肴提供了“现象级的提升”。这种日本高汤传统上由昆布（海带）和柴鱼片制成，被认为是一种能够提升各种餐点口味…
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Heartland Wines 欠债 360 万美元倒闭
澳大利亚酒厂 Heartland Wines 因欠款约 360 万美元而进入破产管理，这对该国的葡萄酒行业构成了又一项挑战。 最初发表于 <a href="https://www.thedrinksbusiness.com">The Drinks Business</a>。 …
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Bon Appétit 测试后评选出最佳碗碟沥水架
Bon Appétit 测试了十九个碗碟沥水架以确定最佳选择，发现即使拥有洗碗机的人也受益于使用它。测试考虑了容量、排水和稳定性等因素。 该出版物的测试团队评估了 19 个不同的碗碟沥水架。根据 Bon Appétit 的说法，即使“你有了洗碗机”，碗碟沥水架仍然有用。这是因为…
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‘Five Star Chef’ 获胜者 Dom Taylor 逝世，享年 44 岁
Netflix 烹饪节目的冠军 Dom Taylor 在 44 岁时意外去世。他的餐厅已确认此消息。 The Good Front Room 的创始人 Dom Taylor 最近去世，如其餐厅发布的一份声明所示。他享年 44 岁。公告中未说明死亡原因。 Taylor 在赢得 …
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食物中毒爆发扰乱美国餐厅连锁
最近的食物中毒爆发反复影响着美国的餐厅连锁，导致产品召回、诉讼和加强监管审查，同时也影响了顾客流量和销售额。与塔可钟（Taco Bell）在五个州门店有关的环孢子虫爆发促使联邦卫生官员确定一家单一供应商为源头。 疾病控制与预防中心目前正在调查与塔可钟相关的环孢子虫爆发事件，多个…
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詹姆斯·比尔德奖考虑离开芝加哥
据Bon Appétit报道，詹姆斯·比尔德基金会正在考虑在超过十年的时间后将年度颁奖典礼从芝加哥迁出，理由是担心该市对餐饮和酒店业的支持不足。其他涵盖的主题包括轮虫病安全指南、三明治争论以及专业的排队者。 潜在的搬迁源于该基金会认为城市对餐馆和酒店工作人员的支持不够充分。虽然尚…
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Piaule Catskills 提供超本地化餐饮体验
位于卡茨基尔山区的全新酒店物业 Piaule Catskills 注重当地食材。这家拥有 24 间小屋的度假村强调来自哈德逊河谷地区的食材。
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Freemark Abbey 将在伦敦品鉴会上展示三十年葡萄酒
来自纳帕谷的 Freemark Abbey 酒庄将在下周于伦敦举办一场品鉴会，展出跨越三十年的年份。该活动将使用酒庄的回溯年份系列产品，通常被称为其‘图书馆’。
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塔可钟环孢子虫爆发与墨西哥生菜有关
美国联邦卫生官员已确认来自墨西哥并在塔可钟门店供应的生菜是导致顾客腹泻的环孢子虫爆发的来源。食品药品管理局正在调查泰勒农场（Taylor Farms）作为受影响球生菜的供应商。疾病控制与预防中心最初报告了此次爆发，引发了对潜在来源的调查。联邦卫生官员现在已经确定了具体原因：墨西哥…
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Adie Broswon 酿酒厂与联合酿酒公司达成生产合作
Adie Broswon 酿酒厂 (ABB) 和 United Breweries Limited (UBL) 宣布了一项长期生产合作，旨在加强印度北部地区的产能。根据协议，UBL 将为 ABB 制造产品。 该合作战略性地侧重于加强 ABB 在印度北部市场的生产能力。虽然未披露…
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安蒂诺里领导普里穆斯·法米利亚·维尼，古老葡萄园摄影比赛落幕
本周葡萄酒世界发生重大进展，包括一项庆祝古老葡萄园的首届摄影比赛的结束以及Primum Familiae Vini (PFV) 领导层的变动。此外，据报道人们对无酒精搭配的探索和即将举行的里奥哈品牌拍卖会。首届古老葡萄园摄影比赛最近落幕，表彰了来自澳大利亚、玻利维亚和西班牙的获奖…
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英格兰半决赛推动酒吧和餐吧销售额
据行业报告，英格兰最近的半决赛让酒吧和餐吧迎来了有记录以来最繁忙的一周三。该赛事带动了酒店业销售额的大幅增长。 人们认为英格兰半决赛为酒吧和餐吧带来了“历史上最繁忙的一周三”。虽然来源材料中没有提供具体财务数据，但这一说法强调了直接归因于足球比赛的业务大幅增长。 The Dr…
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饮料商业绿色奖2026年开始接受申请，新增‘绿色日’
饮料商业绿色奖2026现已开始接受提交。今年的活动包括一个名为“绿色日”的为期一天的可持续发展论坛和颁奖典礼，将于11月举行。该活动将以小组讨论和品尝会的形式呈现，重点关注饮料行业的 sustainability（可持续性）。增加了一项新奖项，专门表彰合作社葡萄酒生产商及其在可持…
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Joule’s 酿酒厂将投资200万英镑修复历史悠久的酒吧
位于什罗普郡的 Joule’s 酿酒厂已获得规划批准，将投资200万英镑用于修复位于伯明翰哈博恩郊区的历史悠久酒吧 The New Inn。 该啤酒厂获得了对这项重大修复项目的许可，表明致力于保护和振兴当地地标。 这项投资将用于翻新 The New Inn，旨在增强其历史特色，…
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Bon Appétit 突出 2026 年最佳食谱
Bon Appétit 发布了一份其截至 2026 年的最佳食谱清单，展示了各种菜肴，从快速的平日餐到更复杂的烘焙项目。 这些选择包括咸味和甜味选项，反映了当前的烹饪趋势和读者的最爱。 该出版物的精选列表包含一份辛辣鸡肉炒菜，提供美味且相对快捷的晚餐选择。 对于那些寻求安慰食物…
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Master of Wine Warns Against Rosé Style Shift
Rosé wine has been a rare success story in the wine industry, but <i>Patrick Schmitt MW</i> warns that a trend toward overly lean styles cou…
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Château Punin Experiments with Pinot Noir in Cyprus
Château Punin is undertaking an ambitious project to grow Pinot Noir grapes in Cyprus, a region not traditionally known for this varietal. T…
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塔可钟因环孢子虫病调查从部分门店移除生菜
由于与生菜供应相关的环孢子虫病爆发报告，塔可钟正在从其部分餐厅移除冰山生菜。美国食品药品管理局（FDA）已启动一项调查，追溯源头至 Taylor Farms，该公司是多家供应商的合作伙伴。据报道，此次爆发影响了印第安纳州、肯塔基州、密歇根州、俄亥俄州和西弗吉尼亚州的门店，并波及了…
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陶瓷磨棒推荐用于高端刀具
一篇最近的文章强调了专门与由更硬、高端钢制成的刀具一起使用陶瓷磨棒的好处。该文章解释了为什么对于维护这些类型的刀片来说，陶瓷是更好的选择。 Bon Appétit 文章强调，如果您拥有一把优质的刀，那么陶瓷磨棒是必不可少的工具。它没有具体说明除了刀具拥有者之外 *谁* 需要此信…
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Bon Appétit 员工揭示最喜欢的商店购买的墨西哥卷饼酱
Bon Appétit 的一名工作人员公开表示了他/她对特定商店购买的墨西哥卷饼酱的偏好，并详细说明了它在传统墨西哥菜肴之外的各种菜肴中的多功能性。 Bon Appétit 上的文章重点介绍了其员工最喜欢的墨西哥卷饼酱。该酱汁被描述为持续购买和用于各种食谱。 除了其作为墨西哥…
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美国餐厅葡萄酒加价幅度高达成本的六倍
美国的餐馆葡萄酒定价正变得越来越贵，一些场所将酒瓶的价格提高到原成本的六倍。这一趋势引起了葡萄酒行业的担忧。 Gino Colangelo，Colangelo & Partners 的创始人兼总裁，将餐馆葡萄酒定价描述为“该类别的一个特别痛点”。The Drinks Busin…
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优质葡萄酒市场随着美国买家回归趋于稳定
今年上半年，优质葡萄酒市场经历了一段稳定期，这得益于美国买家的活跃度再次提升。Liv-ex的数据显示，这一增长抵消了亚洲市场购买量下降的影响。 Liv-ex的最新数据显示，美国买家在今年第二季度“重新参与”了优质葡萄酒市场。这种重新参与被认为是市场在之前波动后趋于稳定的原因。 …
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US Restaurants Increasing Wine Markups, PR Figure Warns
Restaurant wine pricing in the United States is becoming increasingly problematic, according to a leading public relations professional. Gin…
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埃利·罗斯与 Humphry Slocombe 合作推出 ‘Brain Freeze’ 冰淇淋
旧金山冰淇淋公司 Humphry Slocombe 与埃利·罗斯合作，以宣传他即将上映的恐怖电影《Ice Cream Man》。此次合作推出了限量版口味“Brain Freeze”。 Humphry Slocombe 和埃利·罗斯之间的合作旨在帮助推广罗斯的新恐怖电影《Ice …
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亚洲为加州葡萄酒业提供希望
加州葡萄酒正面临挑战，但亚洲市场，特别是中国，继续表现出强烈的兴趣，为苦苦挣扎的生产商提供了潜在的救命稻草。 加州葡萄酒协会大中华及东南亚地区总监克里斯托弗·贝罗斯解释说，尽管加州葡萄酒业面临困难，亚洲仍然是一个关键的机会区域。The Drinks Business 在 2024…
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得克萨斯葡萄种子发射至国际空间站
数百颗来自德克萨斯的葡萄种子正在作为研究项目的一部分被送往国际空间站（ISS）。该倡议旨在研究宇宙辐射对葡萄藤的影响，可能为创造世界上第一款由太空旅行葡萄酿造的葡萄酒铺平道路。 该项目将有数百颗葡萄种子从得克萨斯发射到国际空间站。研究人员专注于了解宇宙辐射如何影响这些种子在太空…
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